تحقیقات جدید نشان می‌دهد بالا بودن میزان هموسیستئین در خون افراد مسن با کاهش عملکرد ذهنی همراه است.

مصرف اسیدفولیک ، ویتامین ب ‪ ۶‬ و ویتامین ب ‪ ۱۲‬آثار مضر این اسید آمینه را جبران می‌کند.

به گزارش پایگاه اینترنتی ، هموسیستئین ، اسید آمینه‌ای است که زمینه ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و سکته قلبی را فراهم می‌کند.

مصرف مکمل‌های ویتامین ب از کاهش قوای شناختی ناشی از ازدیاد این اسید آمینه در بدن پیشگیری می‌کند.

دانشمندان دانشگاه بوستون می‌گویند بسیاری از پزشکان اندازه‌گیری این اسید آمینه را جزو بخشی از آزمایش‌های تشخیصی خود لحاظ نمی‌کنند.

افزایش این اسید آمینه در خون افراد بالای ‪ ۶۰‬سال با خطر کاهش قابلیتهای شناختی همراه است. به نظر می‌رسد کنترل این اسید آمینه در سالهای اولیه جوانی می‌تواند حتی از اختلالات شناختی خفیف مرتبط با افزایش میزان آن در سنین کهولت بکاهد. هر چه مصرف ویتامین ب ‪ ۱۲‬بیشتر باشد، قابلیت قوای شناختی در فرد بیشتر است.

استفاده از مکمل‌های حاوی فولات ، ویتامین ب ‪ ۱۲‬و ویتامین ب ‪ ۶‬در کاهش هموسیستین نقش قابل توجهی دارد.

مشروح این مطالعه در نشریه "‪ "American journal of epidemiology‬به چاپ رسیده است.

طرح پژوهشي-- سال 1375
	دانشگاه گيلان، دانشکده علوم, [دولتي]
	بررسي روشهاي تهيه اسيد آمينه ميتيونين ‏‎Methionine‎‏ در داخل کشور
	دانشگاه گيلان، دانشکده علوم, [دولتي]

ميتونين به عنوان يک اسيد آمينه گوگرد دار، ترکيبي است جامد متشکل از دو ايزومر ‏‎D,L‎‏ که داراي ساختار ‏‎MescH2 CH2 CH Co2H NH2‎‏ است . اين ترکيب بوسيله آدنوزين تري فسفات ‏‎(ATP)‎‏ فعال شده و در نتيجه ‏‎-S‎‏ آدنوزين ميتيونين را بوجود مي آورد که به آساني قادر است گروه متيل خود را به يک دريافت کننده مناسب انتقال دهد. لذا مي توان ميتيونين را به عنوان يکي از اعطا کنندگان بسيار مهم گروه متيل در واکنشهاي ترانس متيلاسيون به شمار آورد و ار آنجائي که انتقال متيل در پروسه توليد ‏‎DNA‎‏ و تکثير سلولي از اهميت خاصي برخوردار است و اين ترکيب به عنوان شروع کننده سنتز رشته هاي پروتئيني عمل مي نمايد . از اين ترکيب به عنوان يکي از مکملهاي بسيار مهم غذايي در رژيم غذايي طيور استفاده مي شود و اهميت آن از اين موضوع حادث مي شود .
	تاريخ اجراي طرح 1375 تا 1378ميزان پيشرفت کار %0
	دانشگاه گيلان ، دانشکده علوم
	تامين اعتبار توسط دانشگاه گيلان, [دولتي]
	روش تهيه / ايران / اسيد آمينه ميتيونين / آدنوزين تر ي فسفات
	Preparation method / Iran / Methionine Amino Acid / ATP

فنيل آلانين

فنيل آلانين يك اسيد آمينه ضروري است كه بايد آنرا از غذا به دست آوريم زيرا بدن قادر به ساخت آن نيست. در افراد سالم، فنيل آلانين تبديل به تيروزين ميشود (تيروزين براي ساختن هورمونهايي چون نوراپي نفرين و اپي نفرين لازم است). بزرگسالان 90 درصد فنيل آلانين و بچه ها 40 درصد آن را تبديل به تيروزين مي كنند.
فنيل آلانين در درمان درد، افسردگي، مولتيپل اسكلروزيز، بيماري پاركينسون، روماتيسم مفصلي، آرتروز و حتي سرطان مفيد است.
فنيل كتونوريا (pku) اختلالي است كه بدن قادر به تبديل فنيل آلانين به تيروزين نيست. اين بيماري در شيرخواران 3 تا 6 ماهه ظاهر ميشود و اغلب باعث عقب افتادگي شديد ذهني ميشود. اين بيماري همچنين مي تواند باعث تشنج و بيش فعالي نيز بشود. بعضي از افراد مبتلا به Pku داراي بثورات پوستي نظير اگزما هستند. Pku به ميزان 1 در ده هزار شيرخوار قفقازي و 1 در 132 هزار شيرخوار آفريقايي- آمريكايي اتفاق مي افتد. در ايالات متحده نوزادان در 48 ساعت اول عمر از نظر Pku بررسي و آزمايش
مي شوند. Pku در صورتي كه قبل از سه ماهگي درمان شود، موفقيت آميز است.
افراد مبتلا بايد رژيم غذايي فاقد فنيل آلانين و حاوي مكمل هاي تيروزين دريافت كنند تارشد مغزي مناسبي داشته باشند. بر سر اين مسئله كه بيماران مبتلا به Pku چه موقع بدون رژيم مخصوص، از مشكلات بيماري رهايي مي يابند و اين زمان در چه سني است. بين متخصصين اختلاف نظر وجود دارد. بر طبق بعضي از تحقيقات عملكردهاي ذهني و هوشي در افراد مبتلايي كه دژيم مخصوص بيماران را ادامه داده اند بهتر بوده است. با پزشك در مورد بيماري و درمان آن مشورت كنيد.
زنان حامله اي كه Pku درمان نشده دارند شيرخواران كم وزن و همراه با نقايص مادرزادي به دنيا مي آوردند. اين نقايص مادرزادي اغلب شديدند و اين شيرخواران عمر طولاني نخواهند داشت.
مقادير خيلي كم فنيل الانين مي تواند منجر به گيجي، بيقراري عاطفي، افسردگگي، كاهش هوشياري، كاهش حافظه، تغييرات رفتاري، چشم هاي پرخون، آب مرواريد، كاهش انسولين، كاهش ملانين پوست (رنگدانه)، و افزايش اشتها.
اگر مقدار فنيل آلانين بدن شما كم است مي توانيد از مكمل هاي فنيل آلانين و تيروزين استفاده كنيد از طرف ديگر شما وزن نمي گيريد و بلندتر
نمي شويد. دچار ريزش مو و مشكلات استخواني ميشويد دچار كم خوني و يا حتي مرگ مي شويد.

موارد استفاده :

• سرطان. با كمتر مصرف كردن فنيل آلانين و تيروزين رشد سرطان و پيشرفت آن كاهش مي يابد، مخصوصاً در مورد ملانوماي بدخيم (سرطان پوست).
• افسردگي
• التهاب
• مولتيپل اسكلروزيز. كنترل بهتر مثانه، افزايش جنبش و فعاليت و كاهش افسردگي
• درد. كاهش دردهاي مزمن مخصوصاً در آرتروز
• بيماري پاركينسون. بهبود سفتي عصلات، ناتواني قدم زدن و مشكلات تكلم
• ويتليگو (سرگيجه). بيماري شما با تركيبي از ال- فنيل آلانين خوراكي، كرم موضعي شامل فنيل آلانين و اشعه ماورابنفش - آ بهبود مي يابد.

منابع غذايي

• پنير
• آجيل و تخمه
• شير كاكائو
• گوشت ( بدون چربي)، مخصوصاً گوشت ماهيچه
• مرغ و بوقلمون (بدون پوست)
• شير
• تخم مرغ
• آسپارتام (نوتراسوئيت)
• بعضي از منابع غذايي غني از فنيل آلانين شامل مخمر تورلا، پروتئين سويا جدا شده و تغليظ شده، آرد بادام زميني، جلبك دريايي خشك شده، آرد سويا بدون چربي يا كم چربي، ماهي روغن نمك زده و خشك شده، توفوي فريز شده و خشك شده، پنير پاريزان، بادام، آجيل، تخم خشك شده هندوانه و ...

اشكال ديگر :

• دي- فنيل آلانين
• ال - فنيل آلانين
• دي و ال فنيل آلانين (نصف نصف از هر كدام)
• كرمهاي موضعي

نحوة مصرف:
حد مجاز توصيه شده فنيل آلانين و تيروزين در رژيم غذايي شامل موارد زير است:

• از زمان تولد تا 4 ماهگي: 125 ميلي گرم در هر كيلوگرم وزن بدن در روز
• 5 ماه تا 2 سال: 69 ميلي گرم در هر كيلوگرم از وزن بدن در روز
• 3 تا 12 سال: 22 ميلي گرم در هر كيلوگرم از وزن بدن در روز
• بزرگسالان و دهه دوم زندگي: 14 ميلي گرم در هر كيلوگرم از وزن بدن در روز
  بعضي از متخصصين معتقدند كه بزرگسالان روزانه نياز به 39 ميلي گرم در هر كيلوگرم از وزن بدن دارند.

با پزشك خود در مورد ميزان مصرف در موارد خاص، مشورت كنيد. معمولاً ميزان تغذيه اي 0/75 تا 2 گرم در روز و ميزان درماني 2 تا 3 گرم در روز است. مكمل ها معمولاً 15 تا 30 دقيقه قبل از غذا مصرف مي شوند.
موارد احتياط :

• اضطراب، سردرد و فشار خون بالا از عوارض جانبي است.
• افراد مبتلا به Pku و زنان حامله يا شيرده از مكمل هاي فنيل آلانين نبايد استفاده كنند.
• ال-دوپا با فنيل آلانين بر سر جذب رقابت مي كند و بنابراين ايندو همزمان با هم نبايد استفاده شوند.
• اطلاعات در مورد استفاده از «آسپارتام» در دوران حاملگي كم است. قبل از استفاده از اين شيرين كننده مصنوعي با پزشك مشورت كنيد.
• مصرف روزانه بيش از 5 گرم در روز باعث مسموميت مي شود.

تداخل هاي احتمالي :
ويتامين ب-6 و ويتامين سي در جذب فنيل آلانين به بدن كمك مي كنند. افزايش آمينواسيدها با جذب فنيل آلانين رقابت مي كند.

--------------------------

منبع : P30 World